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花儿为什么这样“红”?他来告诉你~

楼主:崇明三农 时间:2020-04-27 21:51:20


她美丽芳香

是花草精灵

淡紫色花朵中三根纤细的红色柱头

是享誉中外的珍贵香料、染料、药材

她就是西红花

也被称作“红色金子”

早在上世纪80年代的时候

崇明就已引进西红花并逐步推广种植

如今崇明的西红花种植产业已初具规模

小编今天就为大家介绍一位致力于

崇明西红花种植产业发展的

农业经营主体~


茅人飞

(上海瀛洲西红花种植专业合作社负责人)

位于建设镇运南村的上海瀛洲西红花种植专业合作社西红花基地是国内最早建成的规模化西红花种植基地之一,也是崇明首批博士农场之一。基地占地120亩,年产西红花商品种球30吨、“瀛洲西红花”成品80千克,产品主要销往以上海为中心的国内外市场。基地负责人茅人飞说,通过这几年的“挖潜创新”,基地所产的西红花品质越来越好,加之市场对西红花的持续热捧,效益不错,“红色金子”在海岛扎了根。



主要指标世界领先


活血化瘀,凉血解毒,解郁安神是西红花的主要功效。近年来,随着市场对西红花的关注度越来越高,西红花的价格也一路水涨船高。伊朗作为西红花最早出现的国家之一,已成为世界上最大的西红花生产国,在很多消费者的传统观念中,伊朗进口西红花的品质最优。但茅人飞并不这么认为。

首先,世界上不存在野生的西红花产品,全部西红花均是人工种植的,伊朗西红花也不例外。崇明基地始终秉承绿色生态种植理念,依托崇明得天独厚的地理气候条件和生态环境,与上海师范大学种质资源中心、复旦大学医学院、上海市农科院等专家团队通力合作,在西红花的组培快繁技术、组培脱毒技术、规模化种植关键技术、致病菌生物防治、产品加工技术、西红花活性成分“西红花苷Ⅰ、苷Ⅱ”的提取、深加工产品研发等领域,开展了深入研究与实践,大幅提升了西红花品质。

茅人飞介绍,评价西红花品质的关键指标有二项,其中最为重要一项指标是其活性成分——西红花苷Ⅰ和西红花苷Ⅱ的含量。沪产西红花与进口西红花含量检测结果显示,原产地伊朗所生产的特优级西红花中两种苷的含量之和为13.9%,其他等级西红花的活性成分含量更低。就全球范围来说,这一水准已相当不错了。不过,崇明基地所产的西红花苷含量更高。数据显示,崇明基地所产西红花中苷Ⅰ和苷Ⅱ的含量均在20%以上,其中2013-2015年分别为24.4%、26.7%、30.1%。另一项质量指标是西红花的外观性状,也就是通常所说的西红花的品相。茅人飞拿起一根西红花干花丝介绍说,西红花最有价值的部分就数它了。“

目前,崇明基地出品的西红花,花丝长、粗、喇叭口大,单根重量约为进口西红花的2-4倍,外观性状的差异极为显著,如果按照5A级标准划分的话,崇明西红花可以达到AAAAA、AAAA、AAAA3个等级,进口西红花为AA(特优级)、A(一级)2个等级,崇明西红花均属于上品之列,这是由崇明得天独厚的地理气候条件和独特的栽培方法所决定的。”茅人飞说。


钻研成果申请专利


西红花与崇明结缘已有38年历史。在最初引进的那段时间,因种养方法不得当,西红花的产量与品质均不如人意,西红花种植业发展缓慢。一直以来,崇明人都在摸索如何种植出更加优质的西红花,但是始终局限于一家一户的作坊式种植模式。崇明基地成立的目的就是为了突破作坊式种植模式,实现西红花的规模化、标准化种植。在近几年的发展中,得到了中医药专家、高等院校的多方支持,西红花的种植技术逐步提高,产量逐年提高,品质一年比一年好。期间,茅人飞发现西红花内在质量虽提高了,但品相还是存在问题,令他很是苦恼。“选择西红花产品时,品相是消费者最直观的第一印象。”茅人飞说。

凭借多年的种植加工经验,茅人飞判断是“烘干环节”存在不足。原来,西红花一开花就要及时采摘,靠人工将花蕊一根根剥出来,并需要及时烘干,否则花蕊中活性成分含量会降低,时间长了花蕊也会变质腐烂。所以,每年收获西红花之际,都是西红花种植户最忙碌的时候。传统的西红花烘干方式以土灶和简易烘箱为主,更适合家庭式的小作坊。“产量增大之后,花蕊很难做到均匀烘干,这也直接影响了西红花的品相。”茅人飞着手开始研究新的烘干方式。

从土灶的铁板、电热蒸气烘箱到电热烘箱,各种干燥方法、温度、时间都试了,烘出来的西红花还是弯曲不直,最终在小规模实验中,茅人飞通过家用微波炉干燥发现“微波干燥”的可行性。但没高兴几天,他又担忧起来。家用微波炉存在受热不均、干燥能力有限等问题,不能用于大批量西红花的干燥加工,而工业用微波干燥设备的生产企业寥寥无几,且这些企业从来没有生产过用于干燥西红花的微波干燥机。茅人飞干脆把心一横:“自己设计。”之后的时日里,茅人飞一心扑在了“微波干燥机”上,一面请教专家,一面分析微波烘干设备的技术参数与微波分布方式,通过边研究边试验取得了微波干燥西红花的第一手数据资料。然后与微波干燥机生产企业联系定制了第一台“西红花专用微波烘干机”,后又经过多次调试优化,于2013年制造出了第一台适合西红花干燥的微波干燥机。采用该微波干燥机加工的西红花花蕊既长又直,色泽深红、均匀且有光泽,外观品质明显提高,且采用传送带送料的连续式干燥方式,一端鲜花蕊进,另一端干燥的花蕊出,干燥时间从烘箱干燥的4-5小时缩减到5-10分钟,干燥能力也提高了十多倍。该西红花微波干燥方法现已申请国家发明专利。

在多年的探索创新中,崇明基地还先后探索成功了“水稻-西红花”轮作的绿色高效栽培模式,既实现了水稻和西红花叶的秸秆还田,还通过水旱轮作防止了西红花土传真菌性腐烂病的发生,在提供优质西红花产品的同时,出产优质藏红花香米。研究成果已申请了《一种西红花的高效栽培方法》、《一种西红花的加工方法》和《一种西红花糯米糕及其制备方法》等发明专利,为今后在全区推广西红花种植,加速西红花产业发展提供了坚实的技术支持。


以创新谋求新突破


现在,崇明西红花基地已经实现了西红花的规模化、标准化种植。崇明基地将以此为新的起点,坚持以市场为导向,以科技为依托,开拓创新,努力打造国内外技术领先的西红花种植示范基地,引领崇明广大西红花种植户共同发展西红花产业,为消费者提供更多的优质西红花产品。他介绍,西红花在规模种植中,大量的人工成本是制约西红花产业快速发展的瓶颈。“探索机械化、智能化西红花种植模式是令人兴奋的念想。”就像“研制”微波烘干机一样,茅人飞又先后研究、制作了西红花专用旋耕起垄机、施肥机、收获机等机械化种植设备,大大节省了人工成本,降低了劳动强度。“当前,从种植到收获,尚未实现全程机械化作业,不少环节还需要大量的人工成本。我想通过5年左右的研究探索,最终实现西红花的工厂化生产。“即先要研究透彻西红花各生长阶段的营养、光照、温湿度等需求,然后配制人工基质,在实现机械化作业的基础上由电脑来控制温度、湿度、光照和肥水管理,提升西红花的智能化培管水平,进一步提高西红花的产量和品质。”茅人飞说,崇明基地目前正在进行此方面的研究探索,已搭建了小型温室,与科研单位合作开展试验研究,如果研究成功,将对崇明的西红花种植业产生积极影响。

西红花只是众多番红花中的一个种,又称药用番红花,番红花中更多的是观赏番红花,全球共有近百种,其观赏价值和经济效益也很高。2017年,茅人飞从近百种观赏番红花中精心挑选了十余个品种,在崇明基地试种,2018年3-4月引种的番红花已经成功开花,且实现了增殖。“选出能适应本区气候的番红花品种后,再扩大种植规模,也希望能为2021年的崇明花博会展示崇明番红花新品种。”茅人飞说,“其实,番红花的花朵十分漂亮,但药用番红花必须当天采摘,因此很多市民都未曾亲眼见过整株西红花及其花朵。希望借助这些观赏番红花的‘力量’,让更多市民一睹‘红色金子’的迷人风采。”

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