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传统茶业搭上机械化快车,江西汤湖茶机引入成效显著!

楼主:食品机械设备网 时间:2019-10-16 11:19:36

江西遂川县汤湖是世界名茶狗牯脑的原产地和主产区,当地茶农一直传承着传统手工制茶技艺。随着机械化的发展,修剪机、杀青机、揉捻机、烘干机等茶叶生产设备被广泛应用,现如今,茶叶加工都用机械了,生态环境得到有效保护,且有效避免了以往“好叶难制好茶”的尴尬局面。



狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。遂川三宝之一!鲜叶采自当地群体小叶种,每年清明前后开采,标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾;香气高雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,滋味醇厚;叶底黄绿。
 

江西遂川县汤湖位于罗霄山脉南麓,山多地少,海拔高,四季云雾缭绕,十分适宜茶叶生长,是世界名茶狗牯脑的原产地和主产区,家家户户以茶为生,全镇共有茶叶5万余亩,户均10亩,是名副其实的茶乡。
 

在几百上千年的茶叶发展史中,当地茶农一直传承着传统手工制茶技艺,每到春茶上市时节,茶农在白天采摘鲜叶,到了晚上又要守在柴火灶旁,杀青、炒青、烘干都是在一口铁锅中完成。这样辛辛苦苦一个晚上也难得做出2—3斤干茶,既不高效,也不清洁,更别说还经常因为火候掌握不好而造成浪费,让茶农十分痛心。
 

自2008年汤湖镇利用农机购置补贴政策以来,将修剪机、杀青机、揉捻机、烘干机等茶叶生产设备纳入到补贴范围,补助比例达20%—30%,在当地掀起一股购置制茶设备的热潮。截至目前,该镇共有茶叶加工机械6000多台,累计发放补贴资金达500万元,实现除采摘外其余各环节机械化。
 

白土村的罗传恩从事茶叶加工,前几年换上一整套大功率的制茶设备,每到春茶上市,一天就能加工三四百斤干茶,是原来一两个月的产量,事业做得风生水起。
 

在以前,秋冬季节的汤湖到处都是“烽火狼烟”,大家都在忙着砍柴、烧炭,为来年制茶准备燃料。现如今,茶叶加工都用机械了,砍柴的少了,种茶叶的多了,植被得以保护,森林覆盖率恢复到80%以上,生态环境得到有效保护。且有效避免了以往“好叶难制好茶”的尴尬局面,带动了种茶、制茶的热潮,茶叶面积也由原来的2万亩发展到现在的5万亩,年产干茶达1500吨,年产值2.5亿元。用上机械炒茶不仅带来馨香、带来财富,也解放了双手,解放了思维方式。许多茶农在农闲之余,开办起茶园乐,走上“茶旅结合”的发展新路,小茶乡迎来四海宾朋。


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