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【关注】看春茶如何“炒制”第一波行情

楼主:茶周刊 时间:2021-08-07 12:37:51


都说“茶要喝新,酒要喝陈”。这不,清明刚过,新茶已陆续上市,爱尝新茶的市民可以大饱口福。为了解今年新茶的行情和变化,茶周刊记者到茶区实地探访,为大家带来这些春茶开采销售方面报道。


寒冷天气作怪——茶园大面积受影响
茶周刊记者了解到,受雨雾极寒天气影响,四川眉山、贵州湄潭、南京溧水等产茶区春茶开采时间较去年推迟了10-15天;福建福鼎、重庆南川、广西邵平等地由于雨水充沛、阳光充足,受倒春寒影响较小,春茶开采时间较去年提早10-30天。
近日,浙江上虞的生产厂房里,工人们正在有条不紊地对采摘来的青叶做一系列处理,摊青、杀青、理条、烘干,摊青机、杀青机和烘干机正在不停地运作。“今年春茶成熟得比去年要早,但之前一场倒春寒,加上霜冻,今年的采茶时间不得不延迟了10天左右,很多茶园的茶叶冻伤比较严重。”英台茶厂负责人李一飞表示,今年早中茶品种受冻面积大约有三成,特别是对早茶乌牛早来说,影响最大,几乎断档。
3月30日,全国十大名茶之一的安徽黄山毛峰全面进入采摘期。受3月初以来的倒春寒及阴雨天气影响,今年黄山毛峰主产区开园摘较去年推迟两天,且“明前茶”产量约减产20%左右。据了解,目前当地鲜叶收购均价每公斤190元以上,比去年提高10%左右。
贵州都匀市茶产业发展局局长顾静生告诉记者,今年春茶的价格和去年差不多,明前珍品毛尖1000元/斤上下,因为气候原因,今年春茶开采较晚,茶叶生长周期长一些,加上近期气温较低,茶芽萌发较慢,质量有一定程度上升。
福鼎是我国白茶的主产区,记者3月25日在福鼎市点头镇茶花交易市场调研发现,今年3月9日,第一波倒春寒对福鼎茶园来说是一次重创。因为福鼎白茶萌芽较早,3月茶叶刚一萌芽,就被这一次猛烈的倒春寒给冻住了茶芽。导致高山茶园的茶叶上市推迟,品质下降。之后,一直到3月底,福鼎气温比常年低,且阴雨天较多,严重影响了产量和品质。记者在点头镇茶花交易市场采访茶农时,大家一致提到今年最好的头茶产量很少,高山茶大面积受冻。茶叶价格与去年同期持平,但产量少了,这就等于茶农的收入下降了。3月25日,点头镇茶花市场,茶农交易价格白毫银针70元/斤,白牡丹40元/斤。
远离价格战——春茶理性发展
进入4月,云南省西双版纳、普洱、临沧等普洱茶主产区各茶山的春茶陆续开采上市。为了稳定春茶市场普洱茶价格,前不久普洱市还召开了2016年普洱茶春茶市场行情分析预测会,科学分析研判普洱茶春茶的市场走势。
融昌普洱茶公司主要负责人表示,今年春茶价格总体平稳,古树茶热将继续降温,各茶山古树茶价格基本与2015年持平。西双版纳12大古茶山代表性的中价位纯料古树干毛茶保持稳定。标杆性的高价位高端老班章古树茶将继续小幅回落5%-10%,起价每公斤4200元上下。森林小乔木茶、有机生态茶价格趋稳,由于“去库存”压力大,部分可能回落5%-10%;普通台地茶将保持低价位的平稳。
茶周刊记者了解到,影响普洱茶春茶价格的因素主要有以下四点。第一,古树茶年年大幅度异常飙升,价格虚高,明显背离商品价值,也超出消费者的购买心理预期;第二,普洱茶库存续增,“去库存”压力大。普洱茶总产量继2014年达创纪录的11.4万吨后,2015年普洱茶总产量再创12万多吨的新高,这些茶真正进入茶杯的不足一半,其他进了仓库;第三,经济新常态下,普洱茶业面临新挑战。普洱茶市场低迷,利润空间压缩,投机资本、炒作庄家纷纷撤资,各茶企以销定产,不敢囤积原料和产品,春茶原料收购有限;第四,消费回归理性。从茶叶业态和长远发展看,茶企应因时而变,着眼长远,面向大众终端消费,优品种、提品质,增强竞争力。
消费变化——带来市场新气象
茶周刊记者走访中发现,今年高档春茶相对疲软,中低档茶畅销。为适应市场需求,大多茶企采取以销定产、扩大中低档茶比重。
湖北省茶叶专家宗庆波告诉记者,湖北省内主要针对25岁到35岁的年轻人市场,还专门将老式的传统茶楼,改成更年轻化、互动性更强的“茶吧”等喝茶场所。“向年轻人要市场,从鲜叶形状、茶品口感,到营销模式,湖北新茶都在朝年轻化发展。”宗庆波说。“现在要把新茶做成‘轻礼品’,价格更低,品质更清新,包装更有设计感。”“汉先生”品牌的一位负责人介绍,今年的绿茶价格稳中略降,中低端茶多在每斤400元左右,简约精致的包装,让茶礼更自然,能够带动茶叶一贯以来的厚礼感,能够抓住年轻人的市场。
记者走访北京马连道茶业一条街了解到,今年的散装新茶基本仍是老茶友选购,价格每斤在500元上下,而一些包装简约的小包新茶则卖得更好,年轻人喝茶喜欢清爽的包装,方便的喝法,越来越多的茶企生产这类茶。
对于今年的市场变化,专家也称,现在的茶企通过外形品相更清新的鲜叶、设计感更高的茶叶包装,和线上线下互动的营销方式,把价格亲民的新茶做得更有质感,是近年茶礼风渐淡,品茶年轻化趋势下的新现象,也是茶叶抢占年轻市场的有效方式。
电商渠道——搅活一池春水
记者发现,今年的电商春茶节甚是火爆。3月中旬,天猫春茶节在浙江杭州启动,目的在于为全国网民提供正宗、原产地、新鲜的高品质春茶。其中卢正浩(西湖龙井)、吴侬(洞庭碧螺春)、谢裕大(黄山毛峰)、徽六(六安瓜片)等四大知名茶商还将他们今年春茶的“第一锅”在天猫春茶节期间进行预售首发。据了解,这是近年来第一锅春茶首次以亲民价格平价销售。
天猫春茶节期间,20多家知名茶商的第一波春茶均通过天猫预售平台,以限量预售方式销售。消费者可以上天猫先付定金预购原产地春茶,再由企业统一物流发货。
天猫茶叶类目负责人碧水告诉记者:“天猫预售C2B模式是天猫为网购消费者提供的一种全新的销售模式,通过平台汇聚消费者的需求订单,然后由品牌商根据订单按需进行生产包装,并在最短时间内直接快递到消费者手中,这一模式改变了原有的生产模式,并缩短了中间环节,确保消费者能获得直供的、最新鲜、最正宗原产地好茶。”
由于全国各品类茶叶的知名品牌茶商纷纷入驻电商,开设品牌旗舰店,直接面对消费者,通过直供方式销售茶叶,这样就大大的压缩了中间环节的成本,能够为广大的消费者提供货真价实的优质茶叶。



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